Porcja na 12 niedużych bułek
5 dkg drożdży
2,5 szklanki mąki
2 łyżki oliwy
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1 białko + żółtko do posmarowania
ok. 200 ml ciepłej wody
Zrobić zaczyn: drożdże rozkruszyć, dodać połowę wody i cukier. Wymieszać, zostawić do wyrośnięcia (ok. 10 min, w ciepłym miejscu). Mąkę przesiać i połączyć ją z oliwą, solą, białkiem i resztą wody, dodać zaczyn. Wyrobić ciasto. Ja nie bawię się w ręczne wyrabianie, tylko miksuje mikserem końcówką do ciasta drożdżowego. Odstawić na 10-15 minut w ciepłe miejsce. Następnie uformować bułki, ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem i znowu odstawić do wyrośnięcia. Przed włożeniem do pieca posmarować żółtkiem rozbełtanym z kapką wody, można posypać makiem, słonecznikiem itp. Wstawić do rozgrzanego pieca (200 st.C) na około 20 minut.
Dla bezjajecznych: myślę że jajko można pominąć bez większej straty dla bułek. Ale nie próbowałam!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz